Resep Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah Resep Bandeng Bakar Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah
347 Ulasan
Bagikan
Resep masakan di Indonesia banyak sekali, setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa. Terdapat resep masakan yang berbeda-beda, terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll yang mungkin bentuk nya sama. Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Bandeng Bakar banyak sekali dijumpai diberbagai media, baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur) maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram, Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Bandeng Bakar :
Bahan:
~ Bandeng 1 ekor
~ Jeruk nipis, ambil air perasannya ,1 butir
~ Minyak, untuk menumis secukupnya
-Bumbu Halus:
~ Bawang merah 5 butir
~ Bawang putih 5 siung
~ Cabai merah 3 buah
~ Jahe 3 cm
~ Kunyit 1 cm
~ Kemiri 3 butir
-Sambal Terasi:
~ Cabe rawit merah 15 biji
~ Cabe merah besar 10 biji
~ Bawang merah 15 butir
~ Tomat 2 buah
~ Gula merah 50 gram
~ Terasi matang 1 sdt
~ Garam 1 sdt
~ Jeruk limo 1 buah
Cuci bersih bandeng lalu belah melebar tanpa putus.
Buang isi perutnya.
Kucuri dengan air perasan jeruk nipis.
Diamkan sesaat lalu cuci bersih kembali.
Sisihkan.
#Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Angkat dan dinginkan.
#Ambil bandeng lalu lumuri dengan tumisan bumbu halus hingga rata.
Diamkan dalam kulkas selama 1 jam.
#Bakar/panggang bandeng di atas bara api sampai matang di kedua sisinya.
Angkat.
#Siap disajikan bersama sambal terasi.
#Cara Membuat Sambal Terasi:
~ Giling atau haluskan semua bahan sambal.
~ Tumis sambal hingga harum dan matang.
Angkat dan pindahkan ke wadah.
~ Beri kucuran air jeruk limo.
~ Siap disajikan.
#Tips:
Jika tidak ada arang, bandeng bisa dipanggang dengan wajan datar anti lengket di atas kompor.
Bagikan